mình rất thích món này,lần nào làm món này cũng ăn thêm được cả bát cơm đầy,đặc biệt thích hạt sen vì nó ngấm nước thịt vừa bùi vừa béo,mềm ngon nữa. Hạt sen bỏ tâm cho khỏi đắng,rửa sạch rồi để ráo,thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to vuông quân cờ. Cho hạt sen vào luộc chín sơ qua rồi đổ ra để ráo nước. Cho thịt vào chiên vàng sơ các mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Cho đường vào chảo,thêm xíu nước rồi thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián,cho thịt vào đảo đều,thêm 1 bát tô nước lọc vào,nêm thêm mì chính, hạt nêm vào hầm đến khi nước cạn 1 nửa thì cho hạt sen vào,nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi hầm tiếp đến khi cạn gần hết nước,thịt vs hạt sen chín mềm là được . Múc thịt kho hạt sen ra bát,rắc thêm xíu hạt tiêu nếu thích rồi ăn kèm cơm nóng.