Bước 1: Băm nhỏ tỏi và thái hành lá thành khúc. Bước 2: Cắt thịt đùi gà thành những miếng vừa ăn. Bước 3: Làm sốt ướp bằng cách trộn đều tương ớt, dấm gạo, mật ong, tỏi băm, muối và tiêu trong một chiếc tô lớn. Bước 4: Cho gà vào tô và đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Ướp gà trong 20 phút. Bước 5: Dùng giấy nến (loại giấy dùng để lót khuôn nướng bánh) gói mỗi miếng thịt gà và ít hành lá đặt lên miếng thịt thành từng cuộn. Lưu ý: Thao tác nhanh và cẩn thận như gói nem. Bước 6: Rán những cuộn thịt gà ngập dầu với lửa vừa đến khi gà chín đều.