Trái sa kê gọt vỏ, thái thành lá mỏng ngâm nước cho mềm Cuộn với thịt băm và cà rốt khi thái sa kê lát nào bị hư thì vằm nhỏ trộn chung với nhân Bột mì hoà với nước sao cho sền sệt Cuộn những lát sa kê với thịt băm xong rồi dùng tăm ghim lại cho chắc nhúng vào bột trước khi chiên trong chảo ngập dầu sôi. Khi chả giò sa kê vàng giòn thì vớt ra ăn với sốt mayonaise và tương ót. Ăn liền sẽ mềm và giòn lắm nha!