Thịt lợn kho tàu là món ăn không còn xa lạ với người Việt và hầu như ai cũng biết cách nấu món này. Để có món thịt kho tàu ngon mềm, béo ngậy, thơm phức, màu đẹp bạn cần chọn thịt ba chỉ hoặc thịt có cả nạc lẫn mỡ. Cắt thịt thành miếng vuông to, trứng vịt luộc, bóc vỏ và bỏ chung vào kho cùng thịt. Gia vị sử dụng gồm có: tiêu, nước mắm, ớt, đường và nước dừa tươi. Kho thịt trên lửa nhỏ liu riu để thịt mềm, thơm, ngấm gia vị.