Rau dền đỏ nhặt lá và ngọn non rửa qua 2 nước thường, ngâm dấm loãng 5 phút rồi xả lại nước sạch. Phi tỏi băm thơm cho rau vào xào, thêm tí nước đậy nắp lại 3 phút cho rau chín rồi nêm tí bột nêm cho đậm đà. (Rau non có thể không cần thêm nước nhưng mình toàn rau lão bà nên phải thêm tí nước cho mềm) Rau ráo nước cho cơm nguội vào trộn đều, rang vài phút và nêm nếm lại, thêm hành lá, tiêu xay là xong. Trình bày ra dĩa và thưởng thức.