Rau rửa sạch. Tôm rửa sạch với muối rồi bóc vỏ ướp với chút nước mắm, cho đầu và vỏ vào nồi nấu với 1 tô nước, để sôi 5 phút thì nêm nếm vừa ăn, lược lại bỏ xác. Nấu sôi nước tôm cho rau vào, sôi lại cho tôm vào nấu đúng 1 phút 30s tắt lửa. Cho canh ra tô rắc muối dùng nóng.