Món gỏi gà xé : 500g đùi gà,200g ngó sen, 1 củ hành tây,1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, 100g đậu phộng rang chín , 50 g rau râm, 1 quả chanh , 1 củ tỏi, 1 quả ớt , gia vị: muối , nước mắm , tiêu .Trước tiên luộc gà chín xé cho vào đĩa lớn, sau đó cho thêm 2 thìa nước sốt đã pha trộn điều vào để ướp, trong 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho dưa leo , cà rốt , hành tây , rau râm, đậu phộng và 3 thìa nước sốt vào trộn điều.