Cá làm sạch, nếu cá lớn thì mọi người cắt làm đôi, còn nhỏ thì để nguyên ạ. Cải bẹ xanh cắt nhỏ, gừng thái sợi. Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ ăn, cho cá và gừng vào đun, đến khi cá chín thì cho cải bẹ xanh vào, nêm nếm vừa ăn, cải chín thì tắt bếp. Gừng sẽ làm giảm độ tanh của cá và giảm cả độ đắng nồng của cải bẹ xanh, canh cá nhất định phải ăn nóng mới ngon ạ