Nem nướng được coi là đặc sản trứ danh của vùng đất Khánh Hòa. Nem được làm từ thịt nạc giã nhuyễn, thêm gia vị và mỡ hành, nướng trên bếp than hồng. Bạn chỉ cần dùng bánh tráng mỏng, cuộn nem, thêm 1 chút rau sống như xà lách, rau thơm, chuối xanh… Để món ăn tròn vị, điều quan trọng nhất chính là cách làm nước chấm nem nướng nha trang - thứ nước chấm chua ngọt thơm ngon bá cháy.