Ở quê mình đến mùa măng nứa thì thích lắm. Măng nứa làm được rất nhiều món ngon. Như nộm măng, măng xào tỏi, măng hầm chân giò, miến măng gà, hay chỉ đơn giản là luộc lên ăn cũng rất ngon. Nhưng 1 món từ măng nứa không thể bỏ qua đó là măng nhồi thịt ( măng dồi ) Nguyên liệu rất đơn giản : Măng nứa sơ chế, luộc chín, rửa sạch với nước để ráo. Phần nhân gồm thịt heo xay + hành tỏi băm nhuyễn, thêm chút hành lá, rau tía tô xắt nhỏ + hạt nêm + mì chính, tất cả trộn đều. Phần măng để ráo nước, mình sẽ dùng 1 chiếc đũa khoét sâu theo chiều dọc của măng, sau đó nhồi phần nhân vào, sao cho đầy thân măng là được. Sau cùng cho vào nồi hấp lên khoảng 30 - 40 phút là được.Dọn ra ăn nóng , chấm với nước tương Maggi là tuyệt vời luôn ạ