Thịt bò thái mõng ướp với chút muối, tiêu, dầu mè, dầu hào và nước tương, và 1 tép bỏi bằm nhỏ nêm nếm cho vừa ăn Rau cải rửa sạch, cần cắt xọc, đừng cắt theo chiều dài sẽ bị sơ nhiều, hoặc lấy cán dao đập cho cọng cần dập dập, rồi cắt thì khi xào cần sẽ mềm nhanh hơn, nếu có cần ta thì ngon hơn,cà rốt gọt vỏ thái xéo, xong cắt lại làm hai hay ba tùy theo cà rốt to hay nhỏ, trái xu xu gọt vỏ, bỏ hột cắt theo khổ của cà rốt, nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch cắt rể, nếu to cắt ra làm hai cho vừa miệng ăn. Bắt chão lên, bỏ chút dầu, bỏ nữa phần củ hành vào xào, nếu thích bỏ thêm 1 tép tỏi bằm vào cho thơm. Bỏ rau cải vào trước tiên là cần, sau 1 phút bỏ cà rốt, rau cùng là xu xu và nấm vào, nêm nếm muối, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu mè cho vừa ăn, để vào khoảng 10cl nước lạnh vào, để rau vừa chín tới, nếu thích ăn rau thật chín thì để um thêm chút nữa.