1kg nạc dăm hoặc sườn cốt lết (nạc dăm mềm ko bị khô) - 100g hành tỏi giã (giã thơm hơn xay hoặc băm) - 1/2 muỗng cafe muối - 2 muỗng cafe bột nêm - 1 muỗng canh dầu hào - 2 muỗng canh nước mắm - 3-5 muỗng canh đường cát trắng, đường thốt nốt hoặc mật mía (tuỳ thích ngọt ít hay ngọt vừa) - 3 muỗng canh nước màu đường tự làm - 3 muỗng canh dầu ăn ✏ Cách làm: - Dần thịt cho mỏng khoảng 5mm (thịt mỏng ăn mềm không bị khô và thấm hơn thịt dày) - Ướp tất cả gia vị với thịt rồi để qua đêm - Vì thịt có vị ngọt dễ cháy nên khi nướng phải nướng than hồng. Khi thịt chín nhúng lại vào nước ướp thịt rồi nướng sơ lại 1 lần nữa cho thịt ko bị khô và bóng mượt.