Thịt ba chỉ: thái miếng vừa (500g), – 5 củ sả thái nhuyễn, – 1 củ tỏi băm nhỏ, – 3 thìa đường. – 3 thìa mắm ruốc, – Ớt bột tùy sở thích ăn cay. Các bước làm: Bước 1: Hòa 3 thìa đương, 3 thìa mắm ruốc, và 1/2 thìa ướt bột vào 1 cái bát và quậy đều. Bước 2: Đun nóng chảo, cho thịt vào rán 7p để mỡ chảy ra, sau đó cho tỏi và sả bằm vào xào, xào thêm 5p để xả chín vàng thơm. Bước 3: Cho bát mắm ruốc vào chảo, đảo đều, rim trong 10 để nhỏ lửa để thịt ngấm gia vị và mắm ruốc keo lại rồi tắp bếp.