Nấm mối cạo rửa sạch với muối, để ráo. - Vo gạo, nấu cháo. - Đun chảo nóng, phi thơm hành, cho nấm vào xào. Nêm 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, xào nhanh tay. - Khi nấm chín, cho nấm đã xào vào cháo, nêm lại gia vị vừa ăn. - Tắt bếp, rắc hành ngò, hạt tiêu lên trên. Cháo nấm mối ngọt thơm, thanh đạm