Bao tử heo rửa sạch, lộn ngược lại, cắt bỏ lớp mỡ và cạo sạch, rửa 2-3 lần với nước sạch, để ráo. Ướp bao tử heo với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm khoảng 10 phút. Cà chua cắt thành khoanh tròn. Phi thơm dầu ăn với 1 muỗng canh hành tím băm, cho bao tử heo cùng 200 nước dừa tươi vào nồi, nấu khoảng 15 phút. Khi nước dừa bắt đầu cạn thì nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp, gắp bao tử heo ra đĩa. Cuối cùng, cắt bao tử thành từng miếng và trang trí cà chua cho món ăn.