Sò huyết là đặc sản mà bạn nên mến thử một lần khi đến Quảng Bình. Sò huyết sông Roòn có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn, nhưng hấp dẫn nhất có lẽ là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Với cách chế biến độc đáo cùng và nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng, đây là món ăn chắc chắn sẽ là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.