Nguyên liệu làm trứng cá thu kho nghệ * 400gr trứng cá thu * Hành tím, ớt sừng, gừng * Bột nghệ, dầu ăn, dầu điều, nước mắm, đường nâu, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng Cách làm trứng cá thu kho nghệ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào vài miếng gừng cắt lát cùng 1 muỗng canh rượu trắng và chần sơ trứng cá thu trong 2 - 3 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra và rửa lại với nước. Hành tím, ớt sừng rửa sạch và cắt nhỏ. Bước 2 Làm sốt kho trứng cá Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nghệ và khuấy cho hỗn hợp gia vị tan đều. Bước 3 Kho trứng cá thu Bạn bắc 1 cái nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Bạn cho 1 muỗng canh nước lọc vào chén hỗn hợp sốt, khuấy đều rồi cho vào nồi và nấu sôi. Khi nước sốt sệt lại bạn cho trứng cá vào nồi, đậy kín rồi nấu với lửa nhỏ. Bạn nấu đến khi thấy trứng cá săn lại thì mở nắp, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm 1 chút ớt cắt nhỏ và tiêu là món ăn hoàn thành. Món trứng cá thu kho nghệ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị đậm đà hoà quyện cùng vị béo bùi của trứng cá và hương thơm của nghệ vô cùng hấp dẫn. Món này mà ăn với cơm nóng là tuyệt vời nhất đấy!