Món ăn có độ cân bằng giữa tính hàn của thịt vịt và tính ấm nóng của sả và gừng và tạo ra một mùi hương rất đặc trưng. Từng miếng thịt vịt săn chắc, hòa cùng các gia vị rất vừa miệng sẽ kích thích vị giác, giúp ngon miệng hơn đặc biệt là những ngày mưa hay trời se lạnh.