Vo sạch gạo nếp, ngâm cùng 1/2 thìa muối và 1 thìa bột nghệ. Ngâm 8-10 tiếng với nước lạnh hoặc 2 tiếng với nước ấm (ngâm nước lạnh ngon hơn) 2. Đỗ xanh vo sạch, ngâm 8-10 tiếng cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nghệ. 3. 20 củ hành thái mỏng, xóc cùng 1 thìa bột chiên giòn sao cho bột bám đều lên hành, đun mỡ nóng già thì thả hành vào chiên, khi có dấu hiệu hơi vàng thì tắt bếp luôn để hành không bị cháy. Phần mỡ thừa để ra bát để dưới lên xôi 4. đậu xanh sau khi ngâm thì đem đồ chín cùng 1/2 thìa cafe muối trắng. Sau đó đem giã bằng cối ngay khi hạt đậu còn nóng rồi dùng khăn vải để bó chặt đậu thành nắm tròn 6. Gạo nếp trộn cùng 1 thìa cafe muối rồi đem lên nồi đồ đến khi chín mềm hạt, khi ăn múc xôi ra bát, thái đỗ thành lát mỏng lên trên, rưới một chút mỡ hành đều lên xôi, rắc hành phi và thưởng thức