Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tây thái lát trước đó vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 1 phút. Tiếp đến cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 1 phút, rồi cho nấm mỡ thái lát cùng các gia vị gồm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối vào xào khoảng 30 giây thì cho thêm 500ml nước lọc vào. Đậy nắp và đun sôi. Khi canh sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 3 phút mở nắp nồi. Cho từ từ trứng đánh tan trước đó vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy theo 1 chiều đến khi cho hết trứng vào thì dừng (tránh khuấy nhiều lần khiến trứng nát khó đóng thành mảng như gạch cua sẽ không đẹp). Không đậy nắp, giữ mức lửa nhỏ đến khi canh sôi thì cho hành lá vào và và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và ăn với cơm nóng.