Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh bơ mặn rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi bơ đã tan và tỏi bắt đầu vàng, bạn cho phần ốc đã luộc vào đảo đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê đường và bột ớt mỗi loại, đảo đến khi ốc thấm đều gia vị thì tắt bếp rồi cho ra đĩa. Ốc mỡ xào bơ tỏi khi bày ra đĩa cùng 1 ít rau răm và đậu phộng rang là đã có thể thưởng thức được rồi. Ốc mỡ ngon và béo thấm đều vị của bơ, hòa quyện với đó là chút vị cay và tất nhiên là mùi thơm phức của tỏi chắc chắn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn mà ai cũng phải thích.