Thịt heo lựa có chút mỡ bằm nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ, tỏi bằm nhỏ ướp với thịt,muối tiêu. Vò viên. Bắc chảo nóng phi hành tỏi cho thơm, cho nước dùng hoặc nước lã nếm vừa ăn thả thịt viên vào nấu mềm, cho chút dầu điều vào cho đẹp,nếm lại vừa ăn. Múc ra chén chấm với bánh mì.