Tôm bóc vỏ chẻ sóng lưng và bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm..cho vào tôm một ít rượu nấu ăn,1 muỗng bột bắp.sau đó bóp đều tôm và đem tôm rửa sạch..để ráo nước tôm Ướp tôm với tí muối,tiêu và 1 muỗng bột bắp vào lần 2 trộn đều để tôm bám bột..cho dầu mè vào chảo đun nóng sau đó cho tôm vào chiên chín vàng cả 2 mặt.cho tôm ra đĩa để riêng..Dùng chảo vừa chiên tôm cho thêm một muỗng dầu mè vào đun nóng.kế tiếp cho gừng và ớt chuông băm vào xào thơm.sau đó cho tất cả sốt cà,sốt ớt và 150 mL nước lọc vào đun sôi.Nêm vào sốt ít muối,đường,hạt nêm sao cho phần sốt hơi ngọt nhẹ..sau đó lấy tôm và hành băm cho vào cùng lúc trộn đều và nấu sôi lên..khi tôm sôi,hoà tan bột bắp với nước sau đó chế từ từ vào trộn đều để phần sốt sánh lại và tắt bếp