1. Nguyên liệu làm ba chỉ rim mặn. Thịt ba chỉ: 500g, Hành lá: 50g; Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; Gia vị: Hành khô, nước mắm, tỏi, hạt nêm maggi, bột ngọt, ớt bột, đường, tiêu bột, rượu trắng. Ớt sừng: 3 trái; 2. Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim mặn Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ; Gừng tươi: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ; Thịt ba chỉ: rửa thật sạch rồi cắt những miếng vuông vừa cạnh cho vào nồi nước lạnh, đun cho đến khi nước sôi rồi vớt vào rổ nhỏ. Đây chính là bí kíp giúp cho thịt ba chỉ rim lâu trên bếp nhưng vẫn có thể căng mọng đẹp mắt đấy nhé!. Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát. Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé; 3. Thực hiện làm món thịt ba chỉ rim mặn Hãy phi thơm 2 thìa dầu ăn cùng với hành tỏi thì băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để riêng ra. Cho 3 thìa dầu ăn cùng với 2 thìa đường trắng cho vào nồi bạn đang muốn sử dụng để kho thịt, tốt nhất là nên sử dụng nồi dày nhé, lắc cho thật đều rồi đun nhỏ lửa riu riu cho tới khi đường tan chảy sang màu cánh gián là được, để có thể làm cho thịt ba chỉ rim mặn không mất đi được độ hấp dẫn khi chế biến món ăn. Các bạn nên chú ý thắng đường làm sao cho nó không bị cháy đậm quá nhé!. Hãy cho thịt ba chỉ luộc vào nồi , vặn cho thật nhỏ lửa rồi đảo thật đều cho hỗn hợn hành tỏi băm nhỏ- hỗn hợp dầu ăn- bột đã phi thơm ở trên, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, gừng thái chỉ, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng rồi đảo cho thật đều, cho thêm một chút nước vào, đến khi nước sôi kĩ thì bạn hãy vặn lửa liu riu, đậy kín nắp cho rim trong vòng 30 phút. 4. Thành phẩm món thit ba chỉ rim mặn Cho thêm một ít hành lá thái nhỏ, ớt thái lát vào rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành được món thịt ba chỉ rim mặn hấp dẫn này rồi đấy. Bày món thịt ba chỉ rim mặn ra chiếc đĩa sao cho đẹp mắt, có thể cho thêm một ít rau mùi, tiêu bột tùy sở thích nhé.