1. Nguyên liệu: - Rum biển: 500g. Rum biển chà sạch bằng trấu, dùng kéo cắt dọc làm đôi, gạt bỏ cát sạn sạch sẽ - Thính ngô: 100g. Ngô rang ngã vàng, xay bột - Củ chuối non: 10g. Thái sợi, luộc sơ qua - Hành tăm: 5g. Đập dập - Lạc rang: 5g. Rang thơm vàng, giã mảnh - Dầu ăn, Lá lốt, ớt đỏ, ruốc hôi... 2. Chế biến: - Dùng chảo: Cho dầu ăn, phi hành tăm(củ nén) cho thơm, cho Rum vào đảo chín đều với củ chuối non, thêm gia vị : Hạt nêm Maggi, dầu hào nấm hương, ruốc, ớt, lá lốt thái sợi...bắc sang 1 bên - Dùng nồi: Đổ 0,5 lít nước, bỏ thính ngô vào, quấy đều cho bột thấm đều nước(không cho nước nóng vì bột sẽ vón cục) bắc lên bếp vừa đun vừa đảo đều cho bột ngô nở thành hỗn hợp sền sệt. - Đổ Rum đã xào vào nồi bột đảo đều cho chín rồi bắc ra - Cho vào tô, rắc ít lạc rang phía trên, trang trí thêm vài nhát ớt. Để hâm hấp, rồi dùng thìa , xắn từng miếng và thưởng thức * Món này ăn thay cơm, có vị sần sật của Rum, ngầy ngậy của Lạc, thơm thơm của Thính hòa quyện mùi hành tăm, cay cay của ớt đỏ...Ngon hết sẩy ý ạ!