Nấm tràm thu hoạch về mang rửa sạch gọt sơ chần qua nước sôi cho bớt vị đắng, để ráo chút nước sau đó cho lên chảo thêm dầu đập củ tỏi dậy mùi, xào qua một lượt cho chín tới, cho rau khoai lang vào đảo chốc lát sao cho vừa chín tái là xong, bạn đã sỡ hữu món đặc sản nấm tràm xào rau lang nức tiếng đã vị ngày đông, nấm tràm vừa chín tới hơi sừng sựt, rau lang còn tái nên giòn rụm.