Nghe tên cơm âm phủ chắc hẳn ai cũng giật mình, nhưng thực chất nó chỉ là món cơm trộn với cơm trắng được ăn với nhiều nguyên liệu phụ khác nhau, nhiều màu sắc bắt mắt. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại cực kì ngon . Nguyên liệu: Cơm trắng,300 gram thịt cốt lết,250 gram tôm tươi,100 gram chả Huế, 100 gram nem chua,100 gram dưa leo,2 cái trứng gà ta,2 muỗng canh mè trắng rang,1 muỗng canh sả băm,Rau xà lách, rau thơm,tỏi, ớt, chanh,Dầu ăn, dầu màu điều,Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, nước tương Cách làm: Thịt nướng: _ Thịt rửa sạch, để ráo nước _ Cho vô thịt 2 Mcf đường+1 Mcf nước mắm+1/2 Mcf bột ngọt+1 Mcf nước tương+1 Mcf dầu hào+2 Mcf dầu màu điều+mè rang+sả băm, trộn đều,để ướp 1 tiếng. _ Làm nóng nckd 180 độ 5 phút. Xếp thịt vô khay nướng set nhiệt 180 độ 20 phút. Cứ 5 phút lấy ra lật mặt thịt 1 lần. Thịt chín lấy ra dĩa, để nguội. Tôm chấy: _ Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để ráo nước. _ Cho vô chảo 1 MC dầu ăn rồi cho tôm vô áp chảo cho tôm chín, lấy tôm ra cho nguội bớt. _ Cho tôm vô cối giã cho nát _ Đổ tôm đã giã lại vô chảo đảo đều cho tôm tơi ra và khô lại là được. _ Chả lụa cắt sợi. Nem chua cắt sợi. Dưa leo rửa sạch, để ráo nước, bỏ ruột, cắt sợi . _Đập trứng ra chén, cho vô xíu nước mắm rồi đánh đều. Cho vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng đổ trứng vô chiên chín, lấy trứng ra cắt sợi. _ Thịt nướng cắt sợi. _ Rau xà lách + rau thơm rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. _ Nước mắm chua ngọt: cho vô chén 4 MC nước lọc + 2 MC nước mắm + 2MC đường + 1MC nước cốt chanh vô quậy đều cho tan đường rồi cho ớt, tỏi băm vô. _ Cho cơm + tôm cháy + chả lụa + nem chua + thịt nướng + dưa leo + rau vô dĩa, trộn đều lên. Ăn cơm với nước mắm chua ngọt.