Nguyên liệu: - Cá nục,Muối mắm, dầu gấc, tỏi băm, hạt tiêu, đường. Cách làm: Bước 1: - Cá rửa sạch, ướp cá với chút muối rồi để ráo. - Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên thật vàng lớp da. Bước 2: - Vớt cá ra, trút bớt mỡ thừa trong chảo và rửa sạch chảo. - Pha 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu gấc, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường với 1/2 bát con nước lọc. - Khuấy đều cho tan, cho cá vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. - Đun đến khi nước cạn và keo lại thì rắc hành lá và ớt thái nhỏ, hạt tiêu rồi tắt bếp