Bánh bột lọc là món yêu thích của gia đình em, vào dịp cuối tuần cả nhà lại quay quần bên nhau làm những chiếc bánh lọc đánh yêu, hoà lẫn những nụ cười trong trẻo x đáng yêu của hai bé nhà em Nguyên liệu làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt , Tôm 200 gr Thịt heo 200 gr Bột năng 800 gr Hành lá 2 nhánh Ớt bột 1 muỗng canh Dầu ăn 10 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Nguyên liệu thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm) Thường em hay mua ba chỉ làm vì nữa nạc nữa mở sẽ béo và ngon hơn ,tôm em sẽ chọn tôm đất tươi ngon ,bột năng em mua ở cửa hàng tiện lợi Giờ thì chuẩn bị nhân để làm bánh thôi ,tôm thịt rửa sạch cho ráo Để ướp tôm, thịt em cho vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để tôm ngấm gia vị và ướp chúng trong 20 phút và bắt đầu xào lên Rồi bắt đầu nhồi bột năng ,đổ bột năng ra tô em tạo 1 lỗ lõm ở giữa rồi đổ nước xôi vào bắt đầu nhồi ,nhồi đến khi nào bột mền dẻo,ko dính tay là đạt yêu cầu Rồi em bắt đầu làm vỏ bánh ,vo tròn viên bột cỡ vừa rồi ép dẹp mỏng rồi cho nhân tôm thịt vào ,dùng tay ép chặt các mép bánh lại với nhau cho khít để khi luộc bánh để bánh ko bị bung ra Bắt nước luộc bánh ,để bánh ko bị dính bánh nổi lên bột trong vớt ra thau để 2p Để bánh ko bị dính em khử dầu hành phi cho bánh vào thau trộn đều ,rồi cắt hành lá chúng ta sẽ có thau bánh lọc thơm ngon thôi Pha nước chấm là ok Vậy là cả nhà đc thưởng thức bánh bột lọc ngon trong không khí gia đình vui vẻ ????