Bún thịt nướng là 1 trong những món ăn nổi tiếng của xứ Huế. Nếu chọn Huế là địa điẻm du lịch thì các bạn nhớ thưởng thức món ngon này nha. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bún thịt nướng mang đậm hương vị xứ Huế. Nguyên liệu: * Nước tương Maggi Đậu Nành * Dầu hào Maggi * 1kg thịt ba rọi heo * 1 nhánh sả * 10g hành tím * 2 đầu hành trắng * Gia vị: tiêu xay, đường, mật ong, dầu ăn, ngũ vị hươn, giấm, muối * Chanh * Tỏi, ớt băm * Nước mắm, nước lọc * 300g cà rốt và su hào * Bún tươi * Đậu phộng rang giã sơ nhuyễn, mỡ hành * Giá đậu, xà lách, quế, dưa leo,… làm sạch, để ráo Cách chế biến: - Ướp thịt nướng: Làm sạch sả, đầu hành trắng và cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ. Sau đó cho tất cả vào cối, xay nhuyễn. Thịt ba rọi làm sạch, cắt thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 3mm, cho vào âu ướp cùng hỗn hợp vừa xay ở trên. Sau đó thêm vào 2 muỗng canh Nước tương Maggi Đậu Nành, 2 muỗng canh Dầu hào Maggi, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. - Pha nước mắm: Cho vào chén 100ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi ớt băm, trộn đều để hỗn hợp đồng nhất. - Làm đồ chua: Cà rốt, su hào làm sạch, bào thành từng sợi, cho vào âu cùng 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm và trộn đều. - Nướng thịt: Cho thịt lên vỉ nướng, nhớ trở mặt liên tục để thịt chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn nhớ phết thêm lớp xốt ướp lên mặt thịt để thịt nướng có hương vị đậm đà hơn. Sau khi thịt chín, bạn cho ra đĩa. - Trình bày món ăn và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!