Cá diếc kho tương- món ăn đậm đà thơm ngon - Cá diếc: sơ chế, tẩm ướp gia vị. - Cách làm nước kho cá: gừng, sả, ớt hành khô phi thơm lên. - Thắng đường làm nước hàng đến khi có mầu nâu cánh gián. Đổ nước vào đun nóng. - Chuối xanh ở góc vườn, thái lát. Nhặt nắm rau sam dại, ớt tươi, vỏ hành. Thêm chút gừng, ớt và sả. - Xếp cá vào nồi gang đáy dầy, đổ nước kho vào, cho các loại gia vị và cho 1 lượng tương vừa phải vào kho cùng. - Đun sôi nhỏ lửa kho trên bếp củi trong 6 tiếng, thịt cá ngấm gia vị và mềm nhừ hết xương. Nêm chút mỡ lợn dội lên. Vậy là đã có 1 nồi cá kho mà thơm nức mũi.