Chả giò là món khai vị có hầu hết trong các buổi tiệc đặc biệt là những buổi tiệc cuối năm, và các em bé cực kì thích món này. Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình. Phần nhân tôm thịt cùng khoai môn củ sắn đầy ụ được gói bên ngoài vỏ bánh bía giòn rụm vàng ươm khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương xí muội đều mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời, khó tả