Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ Gà mua về bạn rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó đem đi ướp cùng với hạt nêm, tỏi, đường trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị. Chuẩn bị rau ăn kèm gồm dưa leo, xà lách và cà chua, đem rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bước 2: Chiên trứng Bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu đến khi dầu nóng thì đập 1 quả trứng vào (trứng gà hay trứng vịt đều được). Bạn ốp la trứng trong 3 đến 4 phút thì đem ra đĩa, hoặc chiên lâu hơn nếu muốn ăn chín. Bước 3: Chiên đùi gà Bạn nên luộc sơ đùi gà sau đó để ráo nước trước khi chiên để da gà được giòn rụm hơn. Khi luộc gà xong, phần nước luộc gà bạn đem lọc qua 1 tấm vải, sau đó lấy nước này để nấu cơm cho cơm được ngon hơn. Cho dầu vào chảo, dầu nóng già thì bạn cho gà vào chiên đến khi thấy gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì đem ra để ráo dầu. Lúc này gà đã rất giòn rồi đấy. Bước 4: Chiên cơm Tỏi bạn đem phi thơm, cho thêm 1 ít bột nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt. Tỏi phi xong đem vớt ra, lấy phần cơm đã chín trộn đều với 1 ít mỡ chiên gà ban nãy rồi đảo đều trên bếp, đến khi hạt cơm săn lại là bạn đã xong phần cơm chiên. Bước 5: Làm nước chấm gà xối mỡ Để cơm gà xối mỡ được đậm vị và ngon hơn. bạn có thể chấm với chén nước tương có thêm vài lát ớt hoặc chấm nước mắm. Cách pha nước mắm chấm cơm gà xối mỡ như sau: Cho nước cốt chanh, nước mắm, đường và nước lọc và khuấy đều cho hỗn hợp được tan và sánh lại, cho thêm 1 ít tỏi ớt băm vào là đã có chén nước chấm “nhức nách” rồi! Cuối cùng, bạn chi cần bày ra đĩa, thêm chút dưa leo, xà lách và cà chua ăn kèm là đã có món ăn cực kỳ tốn cơm rồi.