Chuẩn bị nguyên liệu để làm cơm rang gồm : 300 g cơm nguội 100 g ngô ngọt 100 g đậu Hà Lan 2 củ cà rốt nhỏ 1 củ hành tây 1 khoanh giò 2 quả trứng gà ta Dầu ăn Dầu hào Maggi , xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm Maggi Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, cắt làm đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu. Giò thái hạt lựu. Cho một nồi nước bỏ 1 ít muối vào đun sôi. Luộc sơ qua đậu Hà Lan, ngô và cà rốt. Bỏ ra và xối nước lạnh cho nguội bớt. Bước 2: Rang cơm Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Cho hỗn hợp rau đã nguội vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm giò, đảo đều đến khi chín vừa. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra một đĩa riêng. Vẫn chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho hành tây thái hạt lựu và đảo đều. Để lửa lớn, cho cơm vào rang. Thêm 1 chút dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị vừa ăn. Đảo đều tay đến khi thấy hạt cơm săn lại là được. Bắc chảo cơm khỏi bếp, Đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Bắc chảo cơm khỏi bếp rồi đổ trứng vào. Đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo cơm, cho lại lên bếp để rang tiếp đến khi hạt cơm tơi, săn và có màu ánh vàng (do trứng) hơi nâu (do dầu hào và xì dầu). Cho hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào chảo, đảo đều tay. Sau đó thấy cơm được thì tắt bếp. Cơm rang ngon hơn nên dùng cơm khi còn nóng.