Bánh gai được biết đến là một món bánh truyền thống của Nam Định, trong đó phải nhắc đến món bánh gai nổi tiếng nhất là bánh gai Bà Thi, xuất hiện từ năm 1978. Thương hiệu bánh gai Bà Thi gắn liền với hình ảnh một người phụ nữ lớn tuổi, đẫy đà, gương mặt phúc hậu niềm nở, xếp những chĐây không chỉ là món quà quê mang đậm hương vị mà giờ đây đặc sản bánh gai bà Thi còn là thức quà biếu vô cùng ý nghĩa.iếc bánh vào đôi quang gánh và ngồi bán hàng.