Nếu đã có dịp đến với Trà Vinh, một trong những món ăn bạn không thể bỏ lỡ ở vùng đất này đó là bánh canh lòng heo với hương vị cực kì thơm ngon, lạ miệng mà nếu rời khỏi đó bạn khó có dịp nào được thưởng thức lại một lần nữa… bởi dường như nó được coi là đặc sản của Trà Vinh, và không một nơi nào có thể “nhái” được mùi vị tương đồng.