Cá chạch kho tương riềng
0
![like](/modules/custom/food_content/assets/images/icon-like.png)
bởi hieuxuanmai.qb60
Cá chạch kho tương riềng
Nguyên liệu:
* Cá chạch 300 gr
* Sả 3 nhánh
* Gừng 2 củ
* Lá nghệ 1 lá
* Tỏi 5 tép
* Ớt 2 trái
* Chanh 1 quả
* Riềng 1 nhánh
* Tương bần 100 ml
* Dầu ăn 2 muỗng canh
* Hạt nêm Maggi, muối
* Nước dưa cải ngâm 100 ml
Cách thực hiện:
Sơ chế cá chạch
* Cá chạch mua về, bạn cho ít muối và vắt 1 quả chanh vào cá, ướp trong khoảng 5 phút.
* Sau đó rửa cá lại với nước cho thật sạch để khử mùi tanh của cá.
Chiên cá chạch
* Trước khi chiên cá bạn cho một ít muối vào cá và xóc lên.
* Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho cá chạch vào chảo chiên với lửa vừa.
* Lật 2 mặt cho cá không bị cháy sau đó hạ lửa đợi đến khi cá chín, hơi rám vàng thì tắt bếp.
Làm hỗn hợp gia vị
* Tỏi, gừng, nghệ bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo.
* Sả bạn đập dập, băm nhỏ. Nghệ, gừng, ớt, lá nghệ đem đi cắt khúc.
* Bạn cho hết nghệ, gừng, riềng, ớt vào cối và giã nát nhuyễn.
Kho cá
* Bạn cho nghệ, gừng, riềng, ớt giã nhuyễn cho hết vào nồi lớn. Tiếp theo, cho khoảng 100ml nước ngâm dưa cải và tương bần vào nồi, cho thêm 4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
* Cho nồi hỗn hợp lên bếp nấu đến khi nước sôi lăn tăn bạn cho hết cá đã chiên vào kho.
* Sau đó, cho sả băm và lá nghệ vào nồi và kho trên lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho cá thấm hết rồi tắt bếp.
khám phá
![food](/modules/custom/food_content/assets/images/other-food.png)
bình luận
(0 bình luận)
Chưa có bình luận