Thịt ba chỉ kho mặn ngọt. 500 gr ba chỉ cả nạc và mỡ, đường, ớt khô, nước mắm, mì chính, muối. Đầu tiên chần qua thịt,vì thịt ở chợ rất bẩn,bạn nhớ cho thêm muối nhé. Lấy thịt ra rồi thái miếng vừa ăn, vì kho nên không nên thái bé quá. Cho đường vào rồi cô lên màu vàng. tiếp đó cho thịt lên kho lửa nhỏ đến khi thịt vàng đẹp thì cho hỗn hợp nước mắm ớt và đường vào. rồi tiếp tục kho đến khi gần khô nước.rất đơn giản là bạn có món thịt kho chua cay mặn ngọt.