Sáng ra chợ thấy tôm đất sống Anh mua về cũng khoảng kí lô Để nghĩ xem nấu gì bây giờ? Trời tốt quá hay là làm mắm? Tôm nhặt đầu, rửa, ngâm rượu trắng Vớt lên phơi nắng 2-3 giờ Riềng, tỏi, ớt cắt sợi lúc chờ Ít cơm rượu tán cho thật nát Đun nước mắm, muối, với đường cát Nguội cho vào mọi thứ trộn lên Đựng vô keo đậy kín để trên Bệ cửa sổ… nơi nào nhiều nắng Hơn một tuần sau thì chắc chắn Tôm đổi mầu đẹp hẳn: đỏ au Nhậu nó với thịt luộc, bún, rau… Có lẽ chẳng món nào bì được!