1. Nguyên liệu: - Bầu: 1 quả - Tôm: 150 g - Hành khô: 1 củ - Hành hoa, mùi tàu - Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột nêm. 2. Cách làm: - Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần phân đen ở đầu. - Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín. - Cho phần vỏ và đầu tôm vào xay nhuyễn, lọc lấy nước vừa đủ ăn. - Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo cùi bỏ ruột. - Đun liu riu lửa đển nước tôm đóng gạch. Nêm gia vị vừa ăn. - Khi nước tôm sôi cho bầu vào cùng phần nõn tôm. - Vớt bọt bỏ đi, thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính và tắt bếp. Cho canh ra bát và thưởng thức.