Cá diêu hồng với lớp vỏ giòn tan, hấp dẫn, thịt cá ngọt và chắc, chấm cùng tương ớt hay nước mắm đều ngon. Nguyên liệu: - Phi lê cá diêu hồng: 500 gr - Trứng gà: 1 quả - Bột chiên xù - Bột mì Cách làm: Bước 1: Phi lê cá rửa sạch, thái lát. Bước 2: Đánh tan trứng vào bát cùng 2 thìa nước. Lần lượt nhúng cá qua lớp bột mì, trứng. Cuối cùng là lớp bột chiên xù. Bước 3: Đun nóng dầu, thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra đĩa thưởng thức.