Chuẩn bị 1 tô lớn, xếp đậu hũ non thành vòng tròn xung quanh, đổ phần trứng gà đã đánh tan vào giữa tô. Mang tô đậu hũ non và trứng đi hấp trong nồi hấp 5 - 7 phút đến khi phần trứng chín thì tắt bếp, lấy tô đậu hũ ra ngoài. Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho đầu hành băm và gừng cắt sợi vào. Hành và gừng vàng thơm, bạn cho thịt heo xay vào đảo cho tơi. Thịt săn lại, bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và trộn đều. Pha 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước và khuấy thật đều. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào chảo, dùng đũa đảo đều. Khi cạn nước, bạn rắc 1 ít tiêu vào và tắt bếp.