Chuẩn bị : tôm thẻ lột bỏ vỏ và chỉ tôm. Bí ngòi cắt khoanh rồi chia làm 4. Gia vị gồm: dầu hào, sả tế, đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm, ớt sừng băm tạo màu đỏ. Cách làm: tôm ướp sả tế, đường, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, tỏi băm. Ớt sừng băm nhuyễn. Dùng que xiên xen kẽ tôm và bí ngòi. Nướng bằng lò nướng .