Chuẩn bị : cá trứng, nước tương, rượu mirin, đường, bột ngọt. Cách làm: cá trứng rửa chứ ko làm đầu bỏ ruột, ướp rượu mirin, nước tương, đường, bột ngọt, nhúng cá vô trứng đánh tan rồi bỏ xù, định hình cho đẹp, chiên ngập trong dầu. Ăn với tương ớt là ngon nhất.