Kẹo dồi được tạo hình thành từng thanh kẹo trắng tinh, bên trong là nhân đậu phộng đã được rang chín thơm. Mùi vani thoang thoảng, được làm đặc sản để gửi đi khắp mọi miền Tổ quốc nhưng vẫn giữ được độ giòn rôm rốp. Chúng được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc với chúng ta như đậu phộng, đường, bột vani, mạch nha. Với những nguyên liệu này dưới bàn tay khéo léo của những người dân vùng Nam Định đã tạo nên một món kẹo thật tuyệt vời.