Hòa 50g bột sương sáo với 1 lít nước và 100 g đường trắng. Để 15 phút - Cho hỗn hợp trên lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Hỗn hợp sôi sánh lại, đun thêm 3 - 5 phút nữa. Đổ hỗn hợp ra khuôn. Khi thạch nguội, cho vào tủ lạnh. - Cho hạt sen và đậu xanh vào 500 ml nước, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho hạt sen và đậu xanh nấu hay hấp cho còn nguyên hột Cho thêm vani, nước hoa lài hay nước hoa bưởi và 100g đường trắng. - Tắt lửa và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh. - Để hột sen và đậu xanh vào chén, với sương sa đã cất nhỏ, Dùng lạnh cho mùa hè rất mát