Cho dầu vào chảo, cho sả, ớt, gừng, sa tế, hành tím, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường vào xào thơm,cho cà rốt vào xào chín, sau đó cho tỏi vào đảo khoảng 3 phút tiếp đó cho 1 ly nước lọc vào, cho vào 3 muỗng càphe rượu vào nấu sôi lần nữa, bột nêm vừa ăn, sau đó cho sò lụa vào đảo đều thấm gia vị vào, nấu khoảng 5 phút lửa lớn cho sò mở đều, tắt bếp cho hành hoa hoặc rau thơm vào nhấc ra xơi.