Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu, vẫn không khác gì hai cách làm trên, cá mua về bạn làm sạch cá rồi cắt thành khúc vừa ăn đem đi ướp với muối khoảng 30 phút vừa làm cá ngấm vị, vừa giúp cho cá không bị ươn trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cà chua bạn vẫn gọt vỏ và xắt thành miếng nhỏ cho vào chảo xào chín. Bạn nêm nếm thêm các gia vị vừa ăn cốt là giúp cho cà chua chín nhanh, và còn để khi cho cá vào kho gia vị sẽ ngấm đều vào cá Cá nục sau khi ướp xong thì bạn cho lên chảo rán qua vàng đều các mặt rồi cho vào kho cùng với cà chua. Nếu như hai cách làm trước bạn cho nước vào kho thì đến món cá nục kho cà chua nước dừa này bạn hãy đổ nước dừa tươi nguyên chất vào để kho nhé. Kho bằng nước dừa hương vị cá sẽ rất thơm và có vị hơi khác vì nước dừa thường mát lành nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của nước dừa và vị ngọt thơm của cá hòa quyện vào nhau. Bạn hãy múc cá ra đĩa và rắc thêm ít hạt tiêu, trang trí thêm ít rau thơm (nếu có) và dùng làm món mặn trong bữa cơm gia đình.