Cà tím thái miếng ngâm nước cho không bị thâm , Thịt thái miếng vừa ăn. Đậu rán vàng. Sơ chế các thứ xong rang thịt cho xém cạnh rồi cho giềng tỏi hành vào phi thơm. cà tím đã ướp nghệ cho vào xào cũng với thịt chút 2 bát con cho cà tím nở. Đun đến khi cà chín lọc mẻ vừa ăn rồi cho đậu rán với rau rửa sạch thái nhỏ tắt bếp