Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào 1/2 tỏi cho thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn , nêm với mắm tôm. Kế đến cho đậu hủ vào, xào đều . Khi đậu hủ thấm, tăng lửa, cho cà tím vào xào, khi thấy cà tím bắt đầu trong, nhanh tay cho cà chua vào, xào. Nêm nếm lại, nếu thích , cho thêm chút nước . Đậy nắp nồi , vặn nhỏ lửa, om thêm vài phút , cho tía tô, 1/2 tỏi còn lại và hành lá vào, tắt bếp ngay.